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야식을 먹고 자면 아침에 평소보다 배가 더 고픈 이유? 우리의 몸을 돌고 있는 피 속에는 포도당이 있는데 포도당이 얼마나 있느냐를 따지는 것이 혈당입니다. 음식을 많이 먹으면 포도당이 공급되면서 혈당이 올라가고 활동을 많이 하면 에너지가 소모되면서 혈당이 내려갑니다. 우리의 몸은 혈당을 언제나 일정한 수준으로 유지하려고 노력합니다. 이것을 혈당의 항상성이라고 하죠. 혈당이 내려가면 췌장에서 글루카곤이라는 호르몬이 분비돼 글리코겐을 포도당으로 분해한 뒤 피로 보내 혈당을 올립니다. 혈당이 올라가면 췌장에서 인슐린이라는 호르몬이 분비돼 피에 있는 포도당을 정착시켜 혈당을 떨어트리는 역할을 합니다. 혈당이 떨어지면 우리는 배고픔을 느끼게 되고 야식으로는 보통 칼로리가 높거나 당이 많은 음식을 선택합니다. 저녁..

더운 여름 아이스크림을 한입 하는 것만큼 커다란 만족감을 주는 일은 많지 않습니다. 만약 아이스크림이 발명되지 않았다면 어땠을까요? 처음 아이스크림이 만들어졌을 때는 지금처럼 냉동 보관 수단이 없었기 때문에 귀족들만 먹을 수 있는 아주 귀한 간식이었습니다. 이후 냉장고가 보급되면서 아이스크림 역시 값이 내려가게 되었고 누구나 즐겨먹을 수 있는 최고의 간식이 되었죠. 그리고 이때부터 여러 가지 종류의 아이스크림이 만들어지게 되었는데 이 중에서 막대 아이스크림은 미국의 11살짜리 소년이 발명했다고 합니다. 11살짜리 소년이 어떻게 막대 아이스크림을 발명했을까? 1905년 미국에서는 자신의 취향대로 음료수를 만드는 DIY 음료수가 유행이었다고 합니다. 캘리포니아에 살고 있는 프랭크 에퍼슨이라는 소년 역시 이런..

라면이라고 하면 글씨만 봐도 입에 침이 고이는 분들이 많은 살 겁니다. 여러 가지 라면 중에서 여러분들이 가장 선호하는 라면은 어떤 것인가요? 봉지라면의 경우 개인마다 차이가 있겠지만 컵라면의 경우 많은 사람들이 육개장을 선택하지 않을까 생각됩니다. 육개장 라면은 두 가지가 있습니다. 우리가 잘 알고 있는 육개장 사발면과 이것보다 조금 더 큰 육개장 큰 사발면이 있죠. 그런데 이 라면은 같은 이름을 하고 있지만 작은 컵이 압도적으로 맛있을 정도로 맛에는 차이가 있습니다. 육개장 라면은 왜 작은 컵이 더 맛있는 것일까요? 이미지 출처 : 게티이미지 육개장 작은 컵이 더 맛있는 이유 육개장은 1982년 11월 27일 농심에서 출시된 라면으로 현재까지 컵라면 판매량 부동의 1위를 놓치지 않고 있습니다. 심지어..